平安神宮 宇治新茶の接茶
今年も、平安神宮の宇治新茶の接茶のお手伝いに行ってきました。
早朝の平安神宮は広々としていて気持ちがよいです。
この通りも広くなってから、平安時代の平安京、朱雀大路を見ているような気分になり、とてもわくわくします。
平安神宮から鳥居を見るとこんな感じ。
こんなにいいお天気だと、神苑もとてもよさげですよね。
入りたい気分にかられながらも、
入っていたら時間に間に合わなくなるので断念・・。
今年はいつにもまして大盛況。
ほとんどずっと満席の状態が続いていました。
今年の新茶は、例年よりやや遅れ気味。
さやまかおりという品種で、やぶきたより少し早い早生品種です。
青々とした爽やかな香りですが、旨味がそこまで乗っていなくて、
ちょっと渋みが残るような感じの風味でした。
なので、茶葉を少なくして、温度を低めに、抽出時間も短くして、
できるだけ渋みを抑えて淹れるかが難しかったですね。
「美味しい」「甘い」と言ってもらえたのがうれしかったです。
インストラクター仲間が、お茶を淹れているところを撮ってくれました。
スタッフのお弁当~。
美味しくいただきましたw