一茶一菓

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから活動しています。

春のお花見ティーパーティー

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今日は春のお花見ティーパーティーと題してお茶会をしました♫
春らしいコーデ、フードとお菓子、お茶は10種類ご用意しました。
てん茶2種、宇治茶2種、ミャンマーのお茶、プアール茶、桜の香りのするお茶、アレンジティー3種。
苺はさくらももいちごとあまおうの2種。

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お菓子は、清閑院さんの桜花舞ふ、塩芳軒の和三盆、水尾の柚砂糖漬けです。

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楽しんでもらえたようでよかったです。

一日限定日本茶カフェ vol23

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今日は町内のお茶会をしました。
珍しく10人も来てびっくり‼️
最近8人も来なかったから大目に見て8人分しか用意してなくて焦る。
桃の節句が近いので、女の子の日気分を楽しんでもらおうと可愛い感じにしました。
お雛さんはないけど・・。
 
今回皆さんお茶飲む飲む…なので、予備で寄ってきたお茶も開封。頂いたお茶もありがたく使わせていただきました(笑)
前にも入れてるんだけど忘れてはるので、珍しい!こんなお茶があるの?と驚いてもらえたのはよかったですね。
静7132、ふくぎ茶、阿波番茶はネタになりますね(笑)
その時はこれ美味しい、さっきのと違うね、香りがいい、と言ってるけど、メモされるわけでもないから、どれが美味しかったかというともうわからなくなってました。
 
阿波番茶だけかな、好き嫌いが分かれたのは。あとは基本美味しかったようです。
本当は、そこで何か気に入ってもらって、普段使いのお茶にしてくれたら嬉しいですが、なかなかそこまでは行きませんね。
 
(本日のお茶)
奈良 神農茶(薪の火で炒り、半年熟成させて、再度火入れしたもの)
奈良 有機一番摘みほうじ煎茶
熊本 おくみどりの釜炒り茶
朝宮 和紅茶
静岡 静7132
島根 ふくぎ茶
香川 煎茶
徳島 阿波番茶
京都 煎茶

日本茶アワード プラチナ賞20種類飲み比べ

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今日は日本茶インストラクターの友達が購入した、日本茶アワード プラチナ賞20種類飲み比べをしました。
私は場所貸し(笑)
たくさん誘いたい方はいるのですが、一煎分しかないのでごめんなさい。
お茶とお菓子は友達に全部お任せしました。
古墳の和三盆可愛いですね。

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98 露地さえみどり(シン)深蒸し煎茶/鹿児島 鹿児島堀口製茶有限会社

356 深蒸し茶煎茶さえみどり(露地以外) 深蒸し煎茶/鹿児島 有限会社小牧緑峰園

222深蒸し茶さえみどり(露地) 深蒸し煎茶/静岡 株式会社鈴木長十商店

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244 さえみどり 蒸し製玉緑茶(露地以外)/長崎県 有限会社茶友

225うれしの茶かぶせさえみどり 蒸し製玉緑茶(露地以外)/佐賀県 株式会社小野原製茶問屋

 

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227うれしの釜炒り茶かぶせおくみどり 釜炒り茶/佐賀県 株式会社小野原製茶問屋

92別製かぶせ茶八女おくみどり フリースタイル茶/福岡県 後の江製茶 牛嶋徹也

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313 IZUMI BLACKTEA 1ST FLUSH2019 silver moon
紅茶および後発酵茶/茨城県 さしま茶吉田茶園 吉田正浩 
416チャカラ 和紅茶ほうじ ほうじ茶/静岡県 無名’s clan "noodle-master K"
 

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323姫椿 深蒸し茶煎茶(露地以外) 鹿児島県 清ざね茶園
96木魂(露地) 極 普通煎茶(露地) 鹿児島県 鹿児島堀口製茶有限会社
146若わかつみ 極2号 普通煎茶(露地以外) 鹿児島県 株式会社特香園
 

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297なごみ つゆひかり 普通煎茶(露地以外) 静岡県 木村園 木村和彦
95特上煎茶 普通煎茶(露地) 神奈川県 柏木茶園
459手摘み 天竜水系 普通煎茶(露地) 静岡県 株式会社おさだ製茶

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245 茶は寿ふ「香寿」ウーロン茶および包種茶 静岡県 丸高農園 高橋達次

257紅ウーロン ウーロン茶および包種茶 静岡県 株式会社寺田製作所

16心茶 鬼木みどり 蒸し製玉緑茶(露地以外) 長崎県 原田製茶 原田賢一

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413 八女伝統本玉露「逸品」玉露 長崎県 お茶処しまだ

89玉露 匠 玉露 京都府 舞妓の茶本舗

 
全て二煎づつ入れたので、たっぷたぷ。
入れ方の指定があったので、重量、温度、湯量、時間はその通りにしています。
審査では急須を返さずにいれていて、最初その通りにしてたけど、それだと薄くて物足りない。
深蒸し茶なのに深蒸し茶っぽくなかったり。
途中から返しながら入れてました。
私が特に好きだなと思ったのは、245香寿、313さしま茶いずみ紅茶、89京都玉露、16鬼木みどりかな。
これだけ入れて食べて…はかなり大変でしたね。
お互い協力しあってなんとか飲めてよかったです。

一日限定日本茶カフェ vol22

 

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今日は町内のお茶会をしました。
お盆だから多いのか少ないのか分からずやってみたけど、いつもより少なかったですね。
 
男性がセミをTシャツにくっつけたまま来たのにびっくり!
模様かと思ってたら本物!
止まったから、そのまま連れてきたそうな(笑)
そんなことあるんですね。
しばらくつけてたけど、そのあと逃してました。

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ミント緑茶(希望の芽使用)&梅シロップ

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キャンディ&桜シロップのアイスティー

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プーアル茶&ブラックタピオカ

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(本日のお茶)
ミント緑茶(希望の芽使用)&梅シロップ
北欧紅茶の水出し
宇治玉露の氷出し
宇治煎茶の熱湯氷出し2種
プーアル茶&ブラックタピオカ
キャンディ&桜シロップのアイスティー
奈良の煎茶と神農茶
(お菓子)
亀廣永のしたたり
抹茶ちんすこう

夏のハレの日茶 inイオンモール久御山

 

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今日はイオン久御山で、「夏のハレの日茶会」イベント応援に行きました。

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私は抹茶ラテアートコーナー。
トトロを頑張って描いてみました。
絵は苦手なんですぅ・・。

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ラテアートの第一人者、戸塚先生。

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もはやアート・・。凄すぎです!!

良い勉強にもなりました。




 
 

京都の北部と南部のお茶

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今日は町内の場所を借りてお茶会を開催しました。
めちゃ沢山のお茶の飲み比べをしました。

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お菓子はチーズ(プロセスチーズ、ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズ、ペッパージャック)、ジュヴォー のケーキ、若鮎(鶴屋吉信、七條甘春堂)、おまけでベルアメールのショコラ羊羹。
お腹いっぱい〜。

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お茶は他にも用意してたけど、時間的に無理でした。
 
 
京都府産煎茶 童仙房2種
静岡県産煎茶 品種 希望の芽
奈良県産神農茶(3年以上伸ばした茶を薪の火でじっくり炒り、半年以上熟成させて火入れしたもの。)
・近江朝宮茶
・鹿児島新茶ゆたかみどり
・綾部 玉露
・北欧紅茶
・キームン
・キャンディ
・お手製白茶

お茶を贅沢に楽しむ!~宇治の茶農家で、茶摘み体験、工場見学~

今日はお茶摘み体験&工場見学の引率しました。

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玉露の碑の前で、巨椋の地について歴史を少し、それから製茶方法についてご説明。

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そのあと、吉田銘茶園さんへ行き、茶摘み体験、揉み工場見学、玉露をいただきました。

 

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それから、てん茶工場見学させていただきました。

私もここは初めてです。

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ちょうど宇治光を乾燥しているところでした。

 
そのあと、吉田銘茶園さんの駅前の店舗にもお邪魔して解散となりました。
 
吉田さんにも大変お世話になりました。
ありがとうございました。m(._.)m
 

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家に帰って、とりあえず仕分け!
美味しそうな鮮やかな葉と、少し大きめの葉を分けました。あとは放置して、今回は白茶と紅茶を作ろうと思います。
(さすがに玉露は時間がなかったです)