今日は日本茶インストラクター京都府支部の総会&茶かぶき大会でした。私も2年ぶりの参加！京田辺の玉露、八女玉露、和束煎茶、大和煎茶、鹿児島煎茶の5種でした。最初5点とれたものの、そのあとボロボロ…最後になんとか挽回(^^;;5,2,3,3,5で、25点中18点とな…

今年購入したショコラの中で、一番おいしかったのがこれでした。先付：胡麻豆腐に見たてて豆腐に見たてた柔らかな食感の自家製ギモーブとショコラガナッシュに黒胡麻と豆乳を練り込みました。この豆乳のふわふわした食感とショコラの食感が絶妙！前菜：わさ…

先日、こういうのをもらったので、食べました。八女産の玉露を使用し、DHA200ｍｇ含有しているのだそう。ちょっとスパイシーさもありつつ、まろやかでした。よく見ると茶葉も見えます。緑だけど、味はそれほど気になりません。これ、結構おすすめですね！ち…

ずっと行きたかった、The Three Bears に行ってきました。てっきり平日のみの営業だと思っていて、行けないなーと思っていたんですが、土曜日もやっていました。そして今週から日曜日も営業されるようです。ランチメニューもアフタヌーンティーセットも気に…

久しぶりに佛光寺にいってきました。これは御影堂門。勅使門本堂大師堂鐘楼阿弥陀堂門昔の茶所。ここで参拝した人たちにお茶を出していました。今はカフェ「D＆DEPERTMENT KYOTO」になっています。京都造形大学が、昨年11月29日にオープンしたばかりです。そ…

ふと、抹茶のフォンダンショコラが作りたくなって、初挑戦！ブランデーをいれて、宇治抹茶もたっぷり。思った通りの濃厚な抹茶風味になり、大満足[#IMAGE|S16#]ちなみに使用した抹茶は、吉田銘茶園さんの碾茗（てんみょう）という品種。気になるレシピはこち…

ガラスの仮面ファンとしては、これは買わないといけません。中を開けると薔薇のチョコレートが４つ。White Christmas -Le chocolat blanc- ホワイトAngel Face -Raisin- レザンBlue Moon -Blueberry- ブルーベリーRoyal Highness -Framboise- フランボワーズ…

JR京都伊勢丹で開催されたサロンデュショコラアトリエ・デュ・パティシエ「お酒とショコラのマリアージュ」に行ってきました。今日の夜だけ食べられる、パティスリーアキトのエレガンスを食べてきました。こんなにあると思わなくてびっくり。 最初のはフォン…

友人が、風邪気味の私に差し入れてくれた「べにふうきゼリー」。べにふうきは、お茶の品種のひとつです。お茶にはカテキンが含まれていることは、よく知られていますよね。実はカテキンには４種類あります。・EGCG（エピガロカテキンガレート） エステル型 …

今年最初のお茶会で出そうと思っていたお茶。開催のめどが立たないまま２月に突入し、家で飲んでますｗ静岡の深蒸し茶に、加賀の金箔が入っています。よく見るとキラキラ光っているでしょ？濃厚でまろやかで贅沢な気持ちになります~。洋食器で飲むと、また気…

京都駅八条口に新しくできたカフェ。気になっていてようやく行ってきました。生菓子、最中と迷いつつ、期間限定いちご抹茶パフェにしました。お茶は、辻里さんのものを使用されているようです。販売しているお菓子も、かわいらしい色合いのもので、ちょっと…

nikinikiは、聖護院八ッ橋総本店がプロデュースする、新しい生八ッ橋です。季節ごとにデザインも様々で、ほんとうにかわいいです。・・とはいえ、私が一番最初に出会ったのは、某お茶席で特別に作ってもらったというもので、目玉のおやじでした（笑）写真禁…

こちらはホテルグランビアの２Fのカフェ「ディッシュ パレード」にて。なんだか、お茶ばっかりしている旅^^;紅茶のポットがかわいかった。味はまぁ・・普通かな。

ちょっくら広島にいってきたので、ちょいぶらり旅。広島駅のホームに、マツダのロードスターがありました。車はよくわかりませんが、赤・・かっこいいｗ市電にも乗ってきました~。京都の嵐電でも２車両だから、こんなに長いのは不思議な感じです。アンデルセ…

広島本通りの倉敷珈琲店で。タンザニアコーヒーを飲みました。コーヒー、サイフォンで出てくるの初めて見ました！これはびっくり。２杯ほど飲めるのはうれしいですね。コーヒーはそのままでも飲めるけどちょっと苦かったから、ミルクと砂糖をいれました^^;

田頭茶舗さんにもいってきました。こちらの店内もとってもすてきです。茶室をイメージしており、ぞうりまで置かれているのがこじゃれていますね。壁際もおしゃれです~。こちらでは、「喜作」を注文。創業者「田頭喜作」の名前を冠したお茶で、最高級の一番茶…

先日、広島にいってきたので、「茶の環」さんへ行ってきました。２階がカウンター、３階がテーブル席になっていました。とってもきれいです。奥に人がいたので、こそっと撮影ｗ茶鑑定名匠 森田次秀のお茶を注文。産地を聞くと、鹿児島メインのブレンドだそう…