一茶一菓

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから活動しています。

2011-07-20から1日間の記事一覧

7/10 お茶の淹れ方研修会 in 宇治茶道場 匠の館 その3

ってことで、実験です。 8人でグループを組み、いろいろな淹れ方をして、 味がどう変わるのかを実験しました。 ①茶量の変化 湯量200cc、湯温 70℃、浸出時間 60秒 そして、茶量(お茶の葉の量)を、 2g、4g、6g、8g、10g、12g、14g の7種用意します。 …

7/10 お茶の淹れ方研修会 in 宇治茶道場 匠の館 その2

大変アップが遅くなりました・・^^; アクセスが多い割りに、誰も回答書いてくれないので・・(笑)[emoji:v-356] [emoji:v-87] 問題 と 回答 ①お茶の水溶液(抽出液)には、お茶の成分が、何%溶けているでしょう? 答え:99.5%が水で、0.5%がお茶の成分 …