水出し新茶＆レモンマートル

水出し新茶＆レモンマートルで、
ノンアルコールカクテルもどき[#IMAGE|S69#]を作ってみました。
二層にしているんですが、レモンマートルは色がないのでわかりにくいですね。[#IMAGE|S8#]

レモンマートルはオーストラリアに自生するハーブの一種。
レモンのようなほのかでさわやかな香りがあります。
これはシトラールという柑橘系芳香成分によるもので、
レモンにはこのシトラールが３～１０％含まれているといわれています。
そしてレモンマートルはこのシトラールの含有量が約９０％～９８％！
そのことから「レモンハーブの女王」ともいわれています。

日本ではハーブというよりは、観賞用としての流通のがあるようです。
これはうちで育てているレモンマートルです。
6月頃から白い花が咲き始め、7月にはこんな感じで満開になります。

葉をちぎると、そこからほんのりレモンの香りが漂います。
葉を乾燥させると、パスタや肉料理、サラダなど、
いろいろな料理も使えて便利です。
私はレモンよりこの香りの方が好きで、エッセンシャルオイルも利用しています。

レモンマートルとお茶は結構相性よくて、さっぱりとおいしいんですヨ。
母もちょうど帰宅したばかりだったので、おかわりを催促。
今月のお茶カフェか、夏のお茶カフェに採用決定！ [#IMAGE|S37#]