マリアージュフレール in東京
お昼&お茶にこちらのマリアージュフレールへ。
ランチティーにしました。
タイ米のピラフ
イベリコ豚の稀少部位プルマのプロシェット
ローズとジンジャーの緑茶 ルヌルージュ香るソース ソジャ
朝飲んだダージリンより断然美味しい。優しくてホッとします。
サービスの段取りが悪かった。先にタイ米だけ持ってきて、メインが一向に来ないから、先食べていたら、メインが来た時にまたタイ米持ってきた。
おいおい・・。前菜なのかと思ったよ。
仕方なくメインだけ食べてました。
タイ米は嫌なイメージしかなかったけど(米不足の時)、これは優しい味で美味しかった！
イベリコ豚は柔らかくて、ソースは少し濃かったけど美味しかった。香りがよかった。
デザートは、土台はフレンチメレンゲで、
マルコポーロを使ったモンブラン。
崩すのがもったいないほど美しい仕上がり。
メレンゲは…甘すぎた。
マロンクリームは美味しかったけど、メレンゲで台無し。これは三条商店街で食べたやつの方が美味しいかな。
