前回からだいぶ空いてしまいました・・^^;【オープンまでの準備7】レッスンプランを作る の続きになります。レッスンプランをある程度つくったら、今度は具体的に受講者に配布するレジュメを作成していきます。毎回テーマを決めて、それに沿った内容にしてい…

本日19時半〜NHKかんさい熱視線で、大阪の少彦名神社が特集されます。神農さんとも呼ばれて親しまれています。こちらの祭神は、日本医薬の祖神 少彦名命(すくなひこなのみこと)と、中国医薬の祖神 神農炎帝(しんのうえんてい)が祀られています。神農炎帝は、…

フランスフェアで購入したフランス菓子たち。パティシエ フィリップ・アンドリュー「ドゥスルー・ド・ルイーズ」ボルドーのピラ砂丘をイメージしたかわいいプチシュー デュヌ。バニラ、フランボワーズ、ピスタチオの３種。彩りがかわいらしいです。味は、上…

梅田大丸内にあるハンズカフェにいってきました。土曜日ともあって、めちゃ込み・・１時間くらい待ちました。これはアップルマウンテン。アップルパイとキャラメルアイスが絶妙においしかったです。紅茶は・・アールグレイでした。アールグレイはどうも苦手…

フランスフェアにいってきました。あこがれの地でもあるので、雰囲気を楽しめてよかったです。まずは目的のものをゲットしにスイーツ売場へ。パティシエ ビシェンテ・マリシュラー氏の「ミュゼ・ドゥ・ガトーバスク」“バスクのお菓子” という意味を持つ伝統…

7ようやく、前から行きたいと思っていた、青山ティーファクトリーへ行ってきました。青山の近くに用があった時にはすでに移転されていて・・。そっちのお店も移転する前に行きたかったです。2016年の新茶は全部売り切れで、2015年のウバ、ダンバデン茶園のBO…

ドライヤーマウス（乾燥機の口）という名前のケニアの紅茶を、友人からいただきました。ちょっとボケてますが、大きい葉や茎が混じった、選別していない荒茶です。スリランカやインドなどたいてい等級に分けてあるのが普通なんですけどね。友人が調べたとこ…

昨日気になってたアンリシャルパンティエの苺のロールケーキを買おうと思って並んでたら、並んでる間に売り切れた（；＿；） 諦めて、この赤と白の桃のケーキにしました。これはこれで桃の節句に合ってるしいっか(*^^*)上はふわふわ、下はザクザクで甘さ控え…

今日は日本茶インストラクター京都府支部の総会&茶かぶき大会でした。私も2年ぶりの参加！京田辺の玉露、八女玉露、和束煎茶、大和煎茶、鹿児島煎茶の5種でした。最初5点とれたものの、そのあとボロボロ…最後になんとか挽回(^^;;5,2,3,3,5で、25点中18点とな…

今年購入したショコラの中で、一番おいしかったのがこれでした。先付：胡麻豆腐に見たてて豆腐に見たてた柔らかな食感の自家製ギモーブとショコラガナッシュに黒胡麻と豆乳を練り込みました。この豆乳のふわふわした食感とショコラの食感が絶妙！前菜：わさ…

先日、こういうのをもらったので、食べました。八女産の玉露を使用し、DHA200ｍｇ含有しているのだそう。ちょっとスパイシーさもありつつ、まろやかでした。よく見ると茶葉も見えます。緑だけど、味はそれほど気になりません。これ、結構おすすめですね！ち…

ずっと行きたかった、The Three Bears に行ってきました。てっきり平日のみの営業だと思っていて、行けないなーと思っていたんですが、土曜日もやっていました。そして今週から日曜日も営業されるようです。ランチメニューもアフタヌーンティーセットも気に…

久しぶりに佛光寺にいってきました。これは御影堂門。勅使門本堂大師堂鐘楼阿弥陀堂門昔の茶所。ここで参拝した人たちにお茶を出していました。今はカフェ「D＆DEPERTMENT KYOTO」になっています。京都造形大学が、昨年11月29日にオープンしたばかりです。そ…

ふと、抹茶のフォンダンショコラが作りたくなって、初挑戦！ブランデーをいれて、宇治抹茶もたっぷり。思った通りの濃厚な抹茶風味になり、大満足[#IMAGE|S16#]ちなみに使用した抹茶は、吉田銘茶園さんの碾茗（てんみょう）という品種。気になるレシピはこち…

ガラスの仮面ファンとしては、これは買わないといけません。中を開けると薔薇のチョコレートが４つ。White Christmas -Le chocolat blanc- ホワイトAngel Face -Raisin- レザンBlue Moon -Blueberry- ブルーベリーRoyal Highness -Framboise- フランボワーズ…

JR京都伊勢丹で開催されたサロンデュショコラアトリエ・デュ・パティシエ「お酒とショコラのマリアージュ」に行ってきました。今日の夜だけ食べられる、パティスリーアキトのエレガンスを食べてきました。こんなにあると思わなくてびっくり。 最初のはフォン…

友人が、風邪気味の私に差し入れてくれた「べにふうきゼリー」。べにふうきは、お茶の品種のひとつです。お茶にはカテキンが含まれていることは、よく知られていますよね。実はカテキンには４種類あります。・EGCG（エピガロカテキンガレート） エステル型 …

今年最初のお茶会で出そうと思っていたお茶。開催のめどが立たないまま２月に突入し、家で飲んでますｗ静岡の深蒸し茶に、加賀の金箔が入っています。よく見るとキラキラ光っているでしょ？濃厚でまろやかで贅沢な気持ちになります~。洋食器で飲むと、また気…

京都駅八条口に新しくできたカフェ。気になっていてようやく行ってきました。生菓子、最中と迷いつつ、期間限定いちご抹茶パフェにしました。お茶は、辻里さんのものを使用されているようです。販売しているお菓子も、かわいらしい色合いのもので、ちょっと…

nikinikiは、聖護院八ッ橋総本店がプロデュースする、新しい生八ッ橋です。季節ごとにデザインも様々で、ほんとうにかわいいです。・・とはいえ、私が一番最初に出会ったのは、某お茶席で特別に作ってもらったというもので、目玉のおやじでした（笑）写真禁…

こちらはホテルグランビアの２Fのカフェ「ディッシュ パレード」にて。なんだか、お茶ばっかりしている旅^^;紅茶のポットがかわいかった。味はまぁ・・普通かな。

ちょっくら広島にいってきたので、ちょいぶらり旅。広島駅のホームに、マツダのロードスターがありました。車はよくわかりませんが、赤・・かっこいいｗ市電にも乗ってきました~。京都の嵐電でも２車両だから、こんなに長いのは不思議な感じです。アンデルセ…

広島本通りの倉敷珈琲店で。タンザニアコーヒーを飲みました。コーヒー、サイフォンで出てくるの初めて見ました！これはびっくり。２杯ほど飲めるのはうれしいですね。コーヒーはそのままでも飲めるけどちょっと苦かったから、ミルクと砂糖をいれました^^;

田頭茶舗さんにもいってきました。こちらの店内もとってもすてきです。茶室をイメージしており、ぞうりまで置かれているのがこじゃれていますね。壁際もおしゃれです~。こちらでは、「喜作」を注文。創業者「田頭喜作」の名前を冠したお茶で、最高級の一番茶…

先日、広島にいってきたので、「茶の環」さんへ行ってきました。２階がカウンター、３階がテーブル席になっていました。とってもきれいです。奥に人がいたので、こそっと撮影ｗ茶鑑定名匠 森田次秀のお茶を注文。産地を聞くと、鹿児島メインのブレンドだそう…

行ってきました、ショコラの祭典！まずは高島屋へ。行くつもりなかったのですが、ガラスの仮面とのコラボということで、これは行かないわけにはいきません。別館では、真澄様とマヤの等身大？パネルが。そして、月影先生と亜弓さん。ベルアメールのソフトク…

北大路駅から、東（鴨川方面へ）徒歩10分くらいのところにあります。グリルはせがわの向かい側の細い道を入った所。とっても素敵で、かわいらしいお店です。その名の通り、素敵なご夫妻がされています。コロンビアコーヒーをいただきました。本当はもっとゆ…

下鴨神社のあとに、八坂神社にもいってきました。京都では八坂神社のことを、「祇園さん」「八坂さん」と言って親しまれています。寺社によく「さん」をつけます。天神さん、東寺さん、黒谷さん・・って感じですね。でも全部が全部ってわけではありませんが…

皆様、本年もよろしくお願いいたします。さて、毎年初詣は、なんとなく下鴨神社へ行っています。本殿前に飾られている絵馬が毎年見事なんです！本殿と自分の干支へお参りをして、相生社にもお参りしました。おまもりとおみくじもこちらで。かわいくて好きな…